Что нужно есть при сердечно-сосудистых заболеваниях

Сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место по показателям смертности. Если у человека диагностированы порок сердца, ишемическая болезнь, аритмия или экстрасистолия, ему нужно пересматривать принципы питания. В рацион нужно включать продукты, повышающие тонус сердечной мышцы и эластичность сосудов.

Лечебное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Для людей с диагностированными сердечно-сосудистыми заболеваниями разработан диетический стол №10. Это рациональное питание, в котором есть все необходимое для поддержания сердечной мышцы в тонусе. Кардиологи назначают диету тем, у кого нарушено кровообращение, кто страдает от ревматизма, атеросклероза и пороков сердца. По принципам стола №10 питаются гипертоники и те, кто перенес инфаркт.

Диета способствует нормализации кровообращения, стимулирует процесс обмена веществ. Она также способствует правильному функционированию работы печени и почек.

 

Интересная статья:  Диета после операции АКШ на сердце: что можно есть при аортокоронарном шунтировании?

 

Основные принципы лечебного питания для взрослых и детей следующие:

  1. Рацион должен быть разнообразным. По возможности в него нужно включать все разрешенные доктором продукты.
  2. Соблюдать принципы дробного питания. Для нормального функционирования организма нужно есть пять-шесть раз в день небольшими порциями.
  3. Не переедать. Если перед сном или в течение дня до полноценного приема пищи хочется есть, нужно ограничиться яблоком или стаканом кефира.
  4. Уменьшить потребление соли. Норма – до 5 г в сутки, детям от года до трех лет – 2 г, от четырех до шести лет – 3 г. Стоит учитывать, что соль содержится и в составе готовых магазинных продуктов.
  5. Сократить употребление животного жира. В жирной еде животного происхождения (колбасы, копчености, жирная птица, свинина, сало) содержится холестерин, который на сосудах откладывается в виде бляшек. Они препятствуют нормальному кровотоку.
  6. Нормализовать питьевой режим. Взрослые и подростки в день должны выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды, школьники – 1 л, а дети в возрасте от трех до пяти лет – 0,5 л.
  7. Употреблять продукты, богатые калием. При сердечно-сосудистых заболеваниях разрешены бананы, абрикосы, чернослив, курага, картофель, капуста, тыква, шиповник, киви.
  8. Употреблять продукты, богатые солями магния. Это ржаной и цельнозерновой хлеб, выпечка с отрубями, овсяная, пшенная, ячневая, гречневая крупы, свекла, морковь, петрушка, салат, грецкие орехи, миндаль, черная смородина.
  9. Продукты с Омега-3 жирными кислотами. Это ценные компоненты, снижающие уровень холестерина, препятствующие тромбообразованию, снижающие показатели артериального давления. Они содержатся в морепродуктах, жирных сортах рыбы.
Внимание! Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями строго запрещены алкогольные напитки. Они повышают артериальное давление, чрезмерное употребление может привести к гипертоническому кризу.

Полезная и вредная еда для сердца и сосудов

Для поддержания тонуса сердечной мышцы и сосудов нужно употреблять правильные продукты.

  • Хлеб, зерновые продукты

Эти продукты в меню нужно включать каждый день. В них природная клетчатка, нормализующая обмен веществ и стимулирующая работу ЖКТ. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы рекомендовано употреблять хлеб, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, гречку. Можно есть цельнозерновой, ржаной или отрубной хлеб.

  • Овощи

Это источник витаминов, пищевых волокон и минералов. Овощи можно тушить или есть в сыром виде. Кардиологи рекомендуют обратить особенное внимание на свеклу и морковь. В ежедневный рацион стоит включать салат с сырыми овощами, заправленный небольшим количеством оливкового масла.

Чем больше в рационе овощей, тем лучше. Кардиологи говорят о том, что у людей, придерживающихся этого правила, риск инфаркта снижается на 6%.

  • Фрукты и ягоды

Они обеспечивают организм витаминами, минералами и углеводами, а также антиоксидантами. Свежие ягоды можно добавлять в каши, из них готовят смузи и фреши. Летом стоит съедать около 200 г таких продуктов.

  • Мясо, рыба и яйца

Людям с диагностированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы нужно употреблять как можно больше продуктов, богатыми Омега-3 жирными кислотами. Мясо можно заменить рыбой, но не консервированной и не соленой.

На заметку! Сало есть нельзя – в нем много холестерина. Колбасы, консервы, соленое вяленое мясо из рациона нужно убрать.

В яйцах много холестерина, но употреблять по одной штуке в день можно. В этом продукте содержатся витамины В12 и D, антиоксиданты, фолаты и рибофлавин, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Молоко и кисломолочные продукты

Лучше отдавать предпочтение продукции с небольшим содержанием жира. В ней содержится белок, витамин D и кальций.

  • Пищевые жиры, орехи и семечки

Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы кардиологи рекомендуют употреблять растительные масла, авокадо, орехи и семечки.

  • Ограничить употребление сахара

Из рациона лучше исключить сладкие газированные напитки, уменьшить употребление покупных соков с сахаром в составе. Также нужно сократить количество сладостей в рационе. Максимум – две конфеты в день. В их составе не должно быть заменителей какао-масла и трансжиров.

 

Интересная статья:  Особенности диеты при ИБС и стенокардии

Таблица с продуктами

 

Можно употреблять

Нельзя употреблять

Ржаной, цельнозерновой, отрубной, хлеб из муки грубого помола, сухари, тостыПшеничный свежий хлеб, сдобная выпечка, оладьи
Овощные бульоны, супы с овощами и крупами, молочные супыМясные бульоны, супы с птицей, рыбой, грибами, бобовыми культурами
Нежирная говядина телятина, мясо кролика, индейка и курица без кожиГусь, утка, субпродукты, колбасы, копченое мясо, баранина, свинина, солонина, сало, мясные консервы
Отварные или приготовленные на пару креветки, гребешки, кальмары, мидии; морская капуста, морские сорта рыбы, дикая лососевая рыба (горбуша, кета)Соленая и копченая рыба, рыбные консервы, икра
Нежирная молочная продукция: молоко, творог, йогурт без добавокСливки, жирная сметана, сыр с высоким показателем жирности
Яйца всмятку, омлетЖарена яичница, яйца вкрутую
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, овсяная каша, пшенная крупа, гречка, бурый рисБобовые – горох, бобы, фасоль
Отварные, тушеные, запеченные овощи, можно и в сыром видеМаринованные овощи и соленья. Под запретом лук, редис, чеснок, редька, зеленый горошек, капуста
Фрукты и ягоды, компоты и желе на их основе, кисели, муссы, мед, натуральное варенье, орехи, сухофруктыШоколад, торты, пирожные, инжир, виноград
Зеленый и травяные чаи, ягодные и овощные соки без сахара, морс, квасКофе, крепкий чай, какао, алкоголь
Подсолнечное, кукурузное, оливковое, масло, несоленое сливочное маслоМаргарин

 

Интересная статья:  Особенности диеты после стентирования коронарных сосудов сердца

Диета для больных с патологиями и болезнями сердца

Пациентам с патологиями и болезнями нужно придерживаться диеты для укрепления сердца и его здорового функционирования. Правильное питание стоит сделать образом жизни: это позволит минимизировать риск развития опасных ситуаций.

При пороке

Людям с пороком сердца нужно употреблять пищу, которая позволит разгрузить сердечно-сосудистую систему. Задача – снизить калорийность рациона. Нужно уменьшить количество хлеба, употреблять меньше жиров и углеводов.

Совет! Готовить кардиологи рекомендуют без соли. При необходимости ее можно совсем в небольших количествах добавлять уже в готовую пищу.

Приемов еды должно быть 6 в день. Основа рациона – тушеные и запеченные овощи, нежирные сорта мяса. Разрешена рыба в запеченном, отварном и тушенном виде. Если в меню планируется суп, то в один прием пищи нужно только им и ограничиться.

Людям с пороком сердца запрещены:

  • икра рыбы;
  • субпродукты: печень, почки, мозги, легкое;
  • острая еда;
  • соленья;
  • выпечка из сдобного теста;
  • жирные сорта мяса и рыбы.

 

Интересная статья:  Правильное питание и диета при сердечной недостаточности

При нарушении ритма

При нарушении ритма сердца нужно есть много белка, но ограничивать количество животных жиров и простых углеводов. Допустимое количество соли в сутки – до 4 г. Желательно сократить объем жидкости в день до 1,5-2 л, включая жидкие первые блюда и чаи. Кардиологи рекомендуют отказаться от кофе, какао, алкоголя.

Для информации! В ежедневный рацион следует ввести большое количество клетчатки. Также рекомендованы продукты, богатые йодом – морская капуста, кальмары, креветки, мидии. Овощи и фрукты употреблять в сыром и вареном виде, мясо и рыбу разрешено отваривать и запекать.

Принимать пищу нужно пять раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи – не позднее, чем за два часа до сна. Между основными приемами еды разрешены перекусы – стакан кефира, молока, сока.

 

Интересная статья:  Эффективная сердечная диета для похудения

При экстрасистолии

Предполагает диету со сниженной калорийностью. В меню доминирует полужидкая пища. Готовят ее без поваренной соли, солить рекомендуется только готовые блюда, но в небольших количествах. Под запретом продукты, вызывающие метеоризм – горох, капуста, чечевица.

Из напитков разрешены некрепкие чаи, отвары. Рекомендуется есть мед, фрукты и ягоды, сухофрукты. Овощи можно есть в неограниченном количестве – болгарский перец, помидоры, брокколи, тыкву. Картофель особенно полезен запеченный с кожурой. В рацион нужно включать зелень – розмарин, петрушку, корень сельдерея.

Запрещены крепкие чаи и кофе, продукты с трансжирами. Также под запретом копчености, соления и острые маринады.

 

Интересная статья:  Полезные продукты для сердца, богатые калием и магнием

Примерное меню на неделю

Примерный план питания на неделю при сердечно-сосудистых заболеваниях выглядит таким образом.

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОмлет из одного яйца на пару, молочная овсяная каша, слабый зеленый чайЗапеченные яблоки с медом и щепоткой корицы (много специи класть нельзя)Отварное нежирное мясо, пюре из отварной моркови, суп с перловкой, компотОтвар с шиповником. Можно немного подсластить медомКартофельное пюре, отварная рыба (минимум соли), сок, творожная запеканкаСтакан кефира
ВторникГречневая каша с молоком, зеленый чайОдно яйцо, сваренное вкрутуюЗапеканка из овощей и мяса, овощной суп, кисель из ягодКиви или бананОтварной картофель, салат из сырых овощей, заправленный оливковым масломСтакан натурального йогурта без добавок
СредаОвсяная каша на молоке, травяной отварПорция нежирного творогаСуп из нежирного куриного мяса, картофельное пюре, кисель из ягодБанан, порция молочного коктейляЗапеканка из вермишели, салат из отварной свеклыСтакан ягодного киселя (не должен быть сильно сладким)
ЧетвергРисовая молочная каша, слабый чайВинегретСуп с перловой крупой, тушеный картофель, ягодный компотНатуральный йогурт без сахараОвощная запеканка с курицей, винегретСтакан нежирного кефира
ПятницаМанная каша на молоке, слабый кофе с молокомМелко тертая морковь с щепоткой сахараОвощной суп, отварной картофель с кусочком сливочного масла, отварная индейка, фруктовый или овощной сокФруктовый салат, заправленный натуральным нежирным йогуртомПаровые котлеты из нежирного мяса, салат из капусты и зелениПорция нежирного творога
СубботаОдно отварное яйцо, запеченная тыкваКисель из фруктовСуп с макаронами и овощами, тушеная капуста, отварное мясо, компотПеченое яблоко с медом и щепоткой корицыКотлета из рыбы, кукурузная каша, овощной салатСтакан натурального йогурта без добавок
ВоскресеньеОвсяная каша на воде с сухофруктами, травяной отварПорция нежирного творогаОвощной плов, картофельный суп, морсФруктыТефтели из нежирных сортов мяса, макароны, салат из сырых овощей и оливкового маслаСтакан ягодного киселя

 

Интересная статья:  Эффективная диета для гипертоников при болезнях сердца и сосудов

Полезное видео

 

Диета при заболеваниях сердечно-сосудистой системы должна включать в себя много овощей и фруктов, свежих ягод, рыбу, нежирные сорта мяса. Под запретом крепкие чаи и кофе, какао, алкоголь и продукты, которые способствуют отложению холестериновых бляшек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector